? 達川市監(jiān)發(fā)〔2023〕65號
各市場監(jiān)管所，機關各股（室、隊）：
現(xiàn)將《2023年食品流通安全監(jiān)管工作要點》印發(fā)給你們，請結合實際認真貫徹落實。
達州市達川區(qū)市場監(jiān)督管理局
2023年4月27日
?2023年食品流通安全監(jiān)管工作要點
2023年食品流通安全監(jiān)管工作堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實黨的二十大精神，深入踐行“四個最嚴”，講政治、建鐵軍，強監(jiān)管、保安全，優(yōu)服務、促發(fā)展，落細落實末端發(fā)力終端見效工作機制，堅決維護人民群眾身體健康和生命安全。
一、落細“兩個責任”
1.建立健全食品流通領域制度臺賬。進一步摸清食品銷售者底數(shù)，建立完善食品銷售者臺賬，幫助食品銷售者、食品集中交易市場開辦者、貯存服務提供者、特殊食品經(jīng)營者等市場主體建立規(guī)范、簡潔的食品安全管理制度，規(guī)范公示食品安全信息。
2.落實食品安全自查責任。檢查督促食品銷售企業(yè)按規(guī)定配備食品安全管理人員，落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度自查責任。強化食品安全管理人員培訓考核，確保培訓率、抽查考核達標率達到100%。
二、加強風險管理
3.深入開展穿透式監(jiān)管實踐。以大型食品銷售企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品重點品種等暴露出的突出問題、共性問題，開展穿透式監(jiān)管，深層次查找分析問題成因，找準問題根源，堵漏洞、補短板。
4.推進農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)范化建設。農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場底數(shù)清，開辦者明確，農(nóng)產(chǎn)品市場數(shù)字檔案規(guī)范完整。督促市場開辦者嚴格落實對食用農(nóng)產(chǎn)品及其經(jīng)營者的入場查驗要求，嚴格落實食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者進貨查驗要求。深入推進食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度。會同農(nóng)業(yè)、商務等部門持續(xù)深入推進農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)范化建設，開展農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場規(guī)范化建設等級評定工作。
5.實施體系檢查。組織開展連鎖食品銷售企業(yè)質(zhì)量管理體系執(zhí)行情況監(jiān)督檢查，對連鎖銷售企業(yè)總部的監(jiān)督檢查每年不少于1次，對連鎖銷售門店及其他銷售主體的監(jiān)督檢查覆蓋率每年不少于70%，促進企業(yè)質(zhì)量管理科學化、規(guī)范化。
6.持續(xù)整治農(nóng)村假冒偽劣食品。加強部門聯(lián)動，嚴厲打擊農(nóng)村地區(qū)食品安全違法犯罪行為，推進農(nóng)村現(xiàn)代流通體系建設、農(nóng)村食品規(guī)范化經(jīng)營示范店建設。加強對食鹽、乳制品、食用植物油以及散裝食品等重點品類，大型食品連鎖銷售企業(yè)等重點企業(yè)，農(nóng)村地區(qū)、校園周邊等重點區(qū)域，重大節(jié)假日期間等重點時段食品銷售安全隱患排查，督促食品銷售企業(yè)嚴格落實臨近保質(zhì)期食品銷售要求，鞏固深化農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動工作成果。
7.規(guī)范銷售食品標簽標識。統(tǒng)一散裝白酒（含泡酒）標簽標識，整治散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售不規(guī)范標簽標識，實現(xiàn)標識格式規(guī)范，內(nèi)容完整。整治不依法公示食品經(jīng)營許可或備案證明、食品安全監(jiān)督檢查結果等信息的行為。
8.鞏固保健食品行業(yè)專項清理整治成果。強化保健食品監(jiān)管，規(guī)范保健食品經(jīng)營行為，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。著力解決人民群眾普遍關心反映強烈的重點問題，嚴厲打擊違法經(jīng)營、違法宣傳營銷、欺詐誤導消費等行為，促進保健食品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
9.規(guī)范母嬰用品店特殊食品經(jīng)營行為。全面落實特殊食品專區(qū)專柜銷售、進貨查驗記錄等食品安全制度。各所要以母嬰示范店為引領，開展規(guī)范經(jīng)營檢查，30%以上母嬰用品店達到示范店指導標準。推動特殊食品連鎖經(jīng)營企業(yè)零售經(jīng)營戶開展誠信經(jīng)營、自我承諾和公示。
10.抓實專項整治。深入開展食品銷售領域“春雷行動2023”，以“雙隨機”方式對近三年有食品安全違法行為、連續(xù)三年抽檢不合格等銷售者開展飛行檢查。對食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動等專項行動明確的重點品種，持續(xù)加大市場監(jiān)督檢查力度，嚴防無合法來源和不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場。
三、提升監(jiān)管效能
11.強化信息化監(jiān)管。推廣使用“四川食品安全監(jiān)管”APP，指導監(jiān)管人員使用信息化手段開展食品銷售監(jiān)督檢查、風險分級動態(tài)管理、企業(yè)自查報告，監(jiān)督檢查覆蓋率達到25%。
12.強化風險分級動態(tài)管理。常態(tài)化開展食品銷售者風險分級管理，實現(xiàn)風險分級管理全覆蓋。根據(jù)風險分級結果，合理配置監(jiān)管資源，提高監(jiān)管工作的科學性、有效性。
四、深化共建共治
13.加強食品安全科普宣傳。推進食品銷售安全科普宣傳“進農(nóng)村、進社區(qū)、進商超、進市場”，發(fā)動社會監(jiān)督。推進特殊食品科普宣傳走深走實，積極參與開展四川傳播特殊食品好聲音網(wǎng)絡科普競賽活動。