? 12月12日，達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展“網(wǎng)紅餐廳你我同查”活動(dòng)，邀請(qǐng)轄區(qū)4名人大代表、政協(xié)委員等共同參與，主要對(duì)群眾關(guān)注度高、客流量大、人氣排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”開(kāi)展檢查。在升華綜合體海底撈、鄉(xiāng)村基、綏唐豆花飯等餐飲店，檢查組重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、餐廚廢棄物處置等方面進(jìn)行了檢查?！ ?/p>
此次活動(dòng)采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)”的方式，由人大代表、政協(xié)委員隨機(jī)選取4家群眾關(guān)注度高、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)點(diǎn)餐率高的網(wǎng)紅餐廳開(kāi)展“隨機(jī)查”。代表委員們對(duì)海底撈煎炸食物用的油多長(zhǎng)時(shí)間換一次，廢棄油脂如何處置？做火鍋的高湯是使用哪些原料熬制，每日用量多大？有沒(méi)有違規(guī)添加“一滴香”香料等問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)詢問(wèn)了解，并和監(jiān)管人員一起認(rèn)真查看了商家提供的食品原材料采購(gòu)查驗(yàn)及后廚油脂處理臺(tái)賬。在海底撈、鄉(xiāng)村基等經(jīng)營(yíng)店，代表委員們和執(zhí)法人員還對(duì)外賣食品封簽進(jìn)行詢問(wèn)和檢查，對(duì)外賣商家在這方面取得的良好效果表示贊揚(yáng)?！ ?/p>
整個(gè)檢查過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)商戶的食材展示區(qū)、加工操作區(qū)、餐飲具清洗消毒區(qū)、廢棄物處置及明廚亮灶工作都做得比較到位，但也存在食品安全信息公示不完善、自查制度和臺(tái)賬記錄不全，食品處理區(qū)三防設(shè)施不符合相關(guān)規(guī)定和欠缺等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)交辦給經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改，并限時(shí)進(jìn)行“回頭看”檢查。此次活動(dòng)的開(kāi)展，得到了人大代表、政協(xié)委員的支持與參與，充分發(fā)揮了“透明執(zhí)法”效能，共同督促餐飲經(jīng)營(yíng)單位履行食品安全主體責(zé)任，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。
下一步，達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將圍繞代表委員和群眾關(guān)心關(guān)注的食品安全問(wèn)題，持續(xù)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，提高餐飲行業(yè)食品安全水平，持續(xù)提升達(dá)川區(qū)食品安全消費(fèi)滿意度。
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