為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，切實(shí)提升食品安全保障能力，推動(dòng)食品小作坊整體發(fā)展水平邁上新臺階，2月28日，達(dá)川區(qū)三里坪市場監(jiān)督管理所成功舉辦食品小作坊生產(chǎn)許可暨食品安全知識培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)50余家食品小作坊生產(chǎn)業(yè)主參加培訓(xùn)。
一是深入組織學(xué)習(xí)法律法規(guī)
本次會(huì)議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省小作坊管理辦法》等文件精神，結(jié)合本部門職能職責(zé)對食品小作坊生產(chǎn)許可相關(guān)政策進(jìn)行了深入細(xì)致的解讀，明確了申報(bào)食品小作坊生產(chǎn)許可所需材料及安全生產(chǎn)管理的具體要求。以案釋法，列舉了食品小作坊領(lǐng)域內(nèi)的典型案例，增強(qiáng)此次培訓(xùn)的針對性和實(shí)效性。
二是加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)培訓(xùn)指導(dǎo)
針對食品生產(chǎn)全鏈條管理，重點(diǎn)講解改善生產(chǎn)加工條件、落實(shí)食品原料采購、生產(chǎn)加工過程控制、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要求各經(jīng)營主體建立健全食品安全保障制度，實(shí)現(xiàn)“來源可追、去向可溯、風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可究”的閉環(huán)管理目標(biāo)。
三是發(fā)放資料強(qiáng)化安全防控
現(xiàn)場發(fā)放《四川省食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制要點(diǎn)告知書》《四川省食品小作坊安全生產(chǎn)提醒函》等指導(dǎo)文件，明確要求各負(fù)責(zé)人嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，定期開展從業(yè)人員法規(guī)培訓(xùn)與技能考核，建立健全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，切實(shí)防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
會(huì)議要求：一是認(rèn)清形勢，統(tǒng)一思想，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識和安全生產(chǎn)責(zé)任感；二是加強(qiáng)學(xué)習(xí)，強(qiáng)化自律，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)行為，履行食品安全主體責(zé)任；三是遵守法律，嚴(yán)守底線，推動(dòng)小作坊提檔升級，確保實(shí)現(xiàn)“硬件達(dá)標(biāo)、軟件規(guī)范、產(chǎn)品合格”。
“今天的培訓(xùn)內(nèi)容非常實(shí)用且貼近實(shí)際需求，讓我們學(xué)習(xí)到了許多關(guān)于食品安全的新知識?；厝ズ?，我們將把這些知識應(yīng)用到生產(chǎn)經(jīng)營中，切實(shí)做好食品安全管理工作?！眳⒓优嘤?xùn)的小作坊業(yè)主現(xiàn)場分享培訓(xùn)感悟。
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