?3月25日，翠屏街道黨工委書(shū)記何三均在翠屏市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)王洪杰的陪同下深入翠屏市場(chǎng)監(jiān)督管理所職工食堂，開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查，切實(shí)保障干部職工食品安全。
此次檢查是落實(shí)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制的重要體現(xiàn)，旨在通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)帶頭，強(qiáng)化食品安全全鏈條、全流程監(jiān)管。何三均同志深入食堂操作間、食材儲(chǔ)存室、餐具清洗區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，圍繞食材采購(gòu)溯源、食品加工規(guī)范、餐飲具消毒、食品儲(chǔ)存條件以及食堂環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致檢查。
在食材儲(chǔ)存室，何三均同志仔細(xì)查看了各類(lèi)食材的進(jìn)貨臺(tái)賬和保質(zhì)期，強(qiáng)調(diào)食材源頭把控的重要性，要求確保所有食材來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量合格。
在操作間，何三均同志對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，針對(duì)生熟食材分開(kāi)加工、加工人員操作規(guī)范等情況進(jìn)行詳細(xì)詢(xún)問(wèn)和檢查，督促食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保每一道菜品的加工環(huán)節(jié)安全可控。
何三均同志強(qiáng)調(diào)，食品安全包保督導(dǎo)工作是織密食品安全防護(hù)網(wǎng)的關(guān)鍵舉措，街道辦與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)需進(jìn)一步強(qiáng)化協(xié)同合作，對(duì)轄區(qū)餐飲企業(yè)形成監(jiān)管合力。翠屏市場(chǎng)監(jiān)管所要繼續(xù)發(fā)揮專(zhuān)業(yè)監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)轄區(qū)食品安全的日常監(jiān)督檢查力度；街道辦要切實(shí)履行包保責(zé)任，定期開(kāi)展督導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。
本次督導(dǎo)，有效強(qiáng)化了餐飲從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，為提升食堂品安全管理水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。后續(xù)，翠屏街道將以此次檢查為契機(jī)，持續(xù)完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，全力為干部職工提供安全、健康的就餐環(huán)境。